Пятница, 07 Февраль 2014 14:43

Рецепт - мясо ростбиф на 14 февраля - рецепт с фото

Ингредиенты:
говяжья вырезка — 300 грамм
картофель — 300 грамм
шампиньоны свежие — 100 грамм
подсолнечное масло — 50 грамм
коньяк — 50 грамм
горчица — 40 грамм
тимьян — 10 грамм
перец розовый горошком — 5/10 штук
соль — по вкусу
перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления:
Начальный этап приготовления блюда заключается в подготовке говядины. Чтобы подготовить мясо, срежьте с него жилку, натрите вырезку солью, чёрным перцем и горчицей. Затем разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Обжарьте подготовленную говядину со всех сторон на сковородке, хорошенько её раскалив, а также налив на неё небольшое количество подсолнечного масла. Самое главное на данном этапе полейте говядину коньяком и сразу же её аккуратно подожгите, чтобы не обжечься. Далее без промедления поставьте говядину в успевшую прогреться духовку и готовьте её около 10-15 минут. Можете изменить время, в зависимости от того, насколько вы привыкли прожаривать мясо. 

Пока готовится мясо, переходите к следующему этапу приготовления праздничного блюда. На данном этапе почистите картофель, нарежьте его брусочком, промойте под холодной водой и дайте её стечь. Затем разогрейте сковородку, выложите на неё подготовленный картофель, добавьте в него листики тимьяна и крупно нарезанные шампиньоны. Обжарьте смесь с добавлением небольшого количества подсолнечного. Готовьте, пока картофель и шампиньоны не прожарятся. В конце приготовления посолите их по вкусу и снимайте с огня.

Когда будете подавать готовое блюдо к столу, выложите картофель с шампиньонами на тарелку. Готовый ростбиф порежьте на большие кусочки, поперёк длины. Украсьте блюдо при помощи розового перца и тимьяна. Вместо тимьяна можете использовать любую другую зелень, к примеру, петрушку или укроп.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить