Суббота, 08 Февраль 2014 19:42

Рецепт печенья на 14 февраля - рецепт с фото

Рецепт печенья на 14 февраля - рецепт с фото

Похожие материалы (по тегу)

Ингредиенты:
кондитерский сахар - 1 чайная ложка
корица - 1 чайная ложка
обжаренные лесные орехи - 2 стакана
мука - 1 стакан
малиновое варенье - 240 граммов
несолёное сливочное масло комнатной температуры - 360 граммов
разрыхлитель - 1 чайная ложка
сахар - 1 стакан
чистый ванильный экстракт - 1 чайная ложка
яйца – 3 штуки

Способ приготовления:
Нагрейте духовку до температуры 230 градусов. Накройте решётку для выпечки пергаментной бумагой. Разложите орехи в один слой и обжарьте их, чтобы они стали золотистыми, на протяжении 8-10 минут. Затем остудите орехи, когда до них можно будет дотрагиваться, потрите их в чистом кухонном полотенце, чтобы избавиться от шкурок. Затем выложите орехи в кухонный комбайн и измельчите их в нём. Готовые орехи отставьте в сторону.

Далее взбейте в миксере сливочное масло с сахаром. Просейте вместе муку с корицей и разрыхлителем, добавьте орехи и всё перемешайте.

Затем в масляно-сахарную смесь разбейте по одному яйца, очищая стенки и дно, чтобы масса хорошо перемешалась. Добавьте в неё экстракт ванили и сухие ингредиенты, половину за один раз и всё тщательно перемешайте. Подготовленное таким образом тесто оберните полиэтиленовой плёнкой и положите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше  на ночь. 

Когда тесто будет готово, можно приступать к сборке и отделке печенья.

Разогрейте духовку до температуры 165 градусов, положите на 2 решётки для выпечки пергаментную бумагу. Затем раскатайте тесто на доске, посыпав её мукой. Должен получиться пласт 0,2 сантиметра в толщину. Далее выполните основу для печенья при помощи резака в форме сердца, а рифлёным резаком вырежьте окошки в половине сердец, чтобы выложить в них малиновое варенье.   

Затем подготовленное печенье помещается в холодильник для охлаждения на 15 минут. После этого его можно выпекать – около 12-15 минут до золотистости.

Остудите готовое печенье, разморозьте малиновое варенье в микроволновке и положите в него 2 чайные ложки сахара.

Варенье должно вскипеть, после чего его нужно вынуть из печки и быстро размешать. Потом горячий джем заливается в печенье, после чего нужно осторожно соединить две половинки. Для того, чтобы начинка была гладкой, нужно аккуратно размешать варенье в каждом сердечке.

Пока печенье сжато, а варенье ещё не остыло, оно присыпается сахарной пудрой. 

Полностью остудите варенье и печенье и подавайте к столу.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить