Суббота, 16 Март 2013 03:51

Лимонный торт

На 16 порций
Для бисквита – 6 яиц, 120 г сахара, 180 г муки, 40 г растительного масла
Для крема – 4 лимона, 250 г сахара, 4 яйца, 230 г сливочного масла, 500 г помадки, пищевой краситель желтого и зеленого цвета.

1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки миксером взбить в крепкую пену. В отдельной посуде желтки растереть с сахаром, всыпать муку, добавить растительное масло и аккуратно подмешивать взбитые белки. Выложить массу в выстланную бумагой для выпекания разъемную форму, разровнять и выпекать в духовке 45 минут при 180 градусах.

2. Для крема яйца взбить. Цедру лимонов натереть на мелкой терке, сок отжать. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. 130 г масла смешать с сахаром, соком и цедрой лимонов и растопить, помешивая, на среднем огне. Растопленное масло снять с огня и дать остыть. Добавить яйца и, интенсивно помешивая, готовить на водяной бане 20 минут, пока масса не загустеет. Массу снять с огня и дать остыть. Подмешать оставшееся сливочное масло и взбить венчиком.

3. Бисквит разрезать на коржи, намазать их кремом и собрать торт. Поместить его в холодильник на 30 минут.

4. В 2/3 помадки добавить желтый краситель, раскатать и накрыть торт так, чтобы бока были полностью покрыты. Оставшуюся помадку разделить на две части, в одну добавить зеленый краситель и сделать из нее травку. Из белой помадки сформировать цветочки. Украсить торт.

Приготовление: 2 часа. Охлаждение 30 минут
В 1 порции 530 ккал, 8 г белков, 31 г жиров, 54 г углеводов.

Источник: Лиза. Приятного аппетита


переход на следующий рецепт

Сорбет из яблок

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить