Четверг, 28 Март 2013 00:12

Творожно-лимонный торт

На 12 порций:

 

1 готовый бисквитный корж

 

Для крема:

16 г желатина

200 мл молока

50 г сахара

500 творога

Сок 1 лимона

300 мл сливок

 

Для заливки и украшения:

6 г желатина

Сок ½ лимона

Шафран

1 стол ложка сахара

10 г рубленого миндаля

 

Процесс приготовления:

 

1. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды, дать ему разбухнуть и отжать. Слегка подогреть молоко, растворить в нем сахар и распустить желатин. Добавить творог, лимонный сок и перемешать, чтобы получилась однородная масса. Поставить крем в холодильник на 20 минут. Взбить сливки и ввести в крем, как только он начнет желироваться.

 

2. Кольцо для торта поставить вокруг бисквита. Выложить и разровнять крем. Поставить в холодильник на 4 часа

 

3. Для заливки замочить желатин. Разогреть лимонный сок, добавить 150 мл воды, шафран на кончике ножа и сахар. Желатин отжать и растворить в соке. Смесь слегка остудить и аккуратно залить торт. Поставить в холодильник на 1 час. Украсить торт рубленным миндалем.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить