Пятница, 05 Апрель 2013 10:36

Блинчики с клубничной начинкой

На 4 порции блинчиков:

- 2 чайн ложки сливочного масла
- 125 мл молока
- 1 яйцо
- 50 г пшеничной муки
- ½ чайн ложки разрыхлителя
- немного сливочного масла для смазывания сковороды
- 200 г свежей или мороженой клубники
- сахарная пудра для посыпки
- лимонная мята для украшения

Процесс приготовления блинчиков:

1. Растопить сливочное масло в слегка подогретом молоке. Белок отделить от желтка. Ввести в молоко желток. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в молоко. Взбить в однородную массу.

2. Взбить белок в густую пену и осторожно добавить в тесто. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и растопить в ней немного сливочного масла. Испечь 4 тонких блинчика золотистого цвета.

3. Клубнику хорошенько промыть, дать воде стечь и разрезать все ягоды пополам. Готовые блинчики разложить по тарелкам, а сверху выложить половинки ягод.

4. Свернуть блинчики рулетом и обильно посыпать сахарной пудрой. Перед тем как подать блинчики к столу, украсить их несколькими листочками мяты.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить