Среда, 01 Январь 2014 19:24

Торт с клубникой и кремом в виде сердца

Ингредиенты

    Для тесто:
    Яйца - 3 шт.
    Сахар - 150 г.
    Ванильный сахар - 1 пакетик.
    Сметана 10-20% - 200 г.
    Сгущенное молоко - 150 г.
    Какао - 3 ст.л.
    Мука - 200-250 г.
    Разрыхлитель - 2 ч.л.
    Для крема:
    Сыр Маскарпоне - 250 г.
    Сливки 35% - 500 мл.
    Сахар - 150 г.
    Компот из абрикосов - 580 мл.
    Для украшения:
    Клубника - 100 г.
    Желе для торта - 1 пакетик.
    Миндальные лепестки - 50 г.

Способ приготовления

    Шаг 1 Готовим тесто. Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и сгущенное молоко, перемешать.
    Шаг 3 В муку всыпать разрыхлитель, какао и тщательно перемешать. Затем все смешать и замесить не густое тесто.
    Шаг 4 Выпечь два коржа. В форму (в виде сердца) смазанную масло вылить половину теста и выпекать при t 180 градусов в разогретой духовке. Выпекать каждый корж примерно 20-25 минут.
    Шаг 5 Готовим крем. Абрикосы из компота мелко нарезать кубиками. Сливки взбить с сахаром (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть). Добавить сыр Маскарпоне (можно 2-3 ст.л. Маскарпоне отложить для украшения), перемешать (не миксером). Добавить абрикосы, перемешать.
    Шаг 6 Выпеченный корж разрезать на 2 части (в итоге получится 4 коржа). Немного пропитать абрикосовым компотом. Выложить 1/3 крема, разровнять. Накрыть вторым коржом, немного пропитать компотом. Выложить половину оставшегося крема. Накрыть коржом, пропитать, выложить оставшийся крем, накрыть коржом.
    Шаг 7 Украсить торт по вкусу. Смазать бока кремом и посыпать миндальными лепестками. Выложить нарезанную клубнику и залить желе для торта. Желе сварить согласно инструкции на упаковке, только воды положить в два раза меньше.
    Шаг 8 При помощи шприца, выложить Маскарпоне по краю торта.
    Шаг 9 Готовый торт поставить в холодильник. Дать пропитаться в течении 6-8 часов.

Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить