Суббота, 16 Март 2013 19:54

Щи с грибами - постный рецепт - рецепт с фото

Ингредиенты:

четверть кочана капусты
1 маленький стебель лука-порея (только белая часть)
2 крупные луковицы шалота
5 свежих или замороженных белых грибов
1 средняя морковка
1 пастернак или корень петрушки
250 г бездрожжевого слоеного теста
3 ст. л. подсолнечного масла
щепотка душистого перца горошком
соль, свежемолотый черный перец
крепкий черный чай для смазывания теста

 

Процесс приготовления:

Шаг 1
Промойте лук-порей от песка, порежьте соломкой. Тонко нашинкуйте соломкой капусту, лук-шалот, морковь и пастернак (корень петрушки). Белые грибы порежьте ломтиками.

Шаг 2
В любой цельной емкости, пригодной для пароварки разогрейте масло, положите овощи вместе с грибами и душистый перец, готовьте на пару 15 мин.

Шаг 3
Влейте 1,5 л кипящей воды, варите 15–20 мин. Посолите и поперчите.

Шаг 4
Разлейте щи по порционным горшочкам. Из слоеного теста вырежьте «крышечки» и накройте горшочки, слегка прижав края теста. Смажьте настоем чая и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 15–18 мин. Подавайте щи очень горячими.

источник: gastronom.ru


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить