Среда, 27 Март 2013 18:31

Овощной суп-ассорти с копченым беконом и поджаренным хлебом - рецепт с фото

На 4 порции:

500 г картофеля
1,2 л куриного бульона
4 моркови
350 г стручковой фасоли
1 стебель лука-порея
2 луковицы
2 стол ложки сливочного масла
Паприка
250 г бекона
4 ломтика хлеба с отрубями
20 г сливочного масла с травами

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить, вымыть нарезать и нарезать кубиками. Положить в большую кастрюлю и залить бульоном. Довести до кипения и варить около 10 минут на слабом огне.

2. Морковь и репчатый лук очистить и нашинковать тонкими кружочками и дольками соответственно. Лук-порей очистить, срезать жесткие зеленые листья, а белую часть нарезать кольцами.

3. Разогреть сливочное масло и припустить в нем нарезанные овощи и замороженную зеленую фасоль. Посолить, поперчить, приправить молотой паприкой по вкусу и выложить в кастрюлю с картофелем. Добавить нарезанный небольшими полосками бекон и варить еще 15 минут.

4. Хлеб подрумянить в сливочном масле с травами. Суп разлить по тарелкам и подать на стол вместе с тостами и, по желанию, зеленью.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить