Воскресенье, 05 Январь 2014 23:26

Рецепт горохового супа с картофелем и имбирем

Ингредиенты

    Масло оливковое - 1 ст.л.
    Кусочек имбиря длиной 5 см очищенный и порезанный.
    Лук - 1 шт.
    Зеленый горох - 500 г.
    Картофель - 1 шт.
    Миндаль жаренный измельченный - 100 г.
    Бульон овощной - 4 стакана.
    сметана или йогурт - 1-2 ст.л.
    Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

    Шаг 1 Картофель очистить от кожуры и нарезать дольками.
    Шаг 2 Лук очистить и крупно нарезать.
    Шаг 3 Разогреть масло в сотейнике на среднем огне. Добавить имбирь и лук и готовить, помешивая, 5 минут, или до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным.
    Шаг 4 Положить в кастрюлю горох, картофель, миндаль, влить бульон. Довести смесь до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить в течение 15 минут или пока картофель не станет мягким.
    Шаг 5 Перелить суп в блендер и взбить до однородной массы, затем процедить через сито. Снова вылить в кастрюлю и разогреть на умеренном огне. Посолить и поперчить по вкусу.
    Шаг 6 Подавать с йогуртом или сметаной.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить