Среда, 15 Январь 2014 01:44

Крем-суп на брюссельской капусте

Ингредиенты:

брюссельская капуста    30 шт.
оливковое масло    2 ст. ложки
лук-шаллот    2 шт.
чеснок    3 зубчика
сливочное масло    3 ст. ложки
куриный бульон    4 чашки
сливки    2 чашки
ветчина    200 г
горчица    1/2 ч. ложки
соль, перец   


В сотейнике на оливковом масле поджарьте нарезанную на кусочки брюссельскую капусту.

Добавьте измельченные лук и чеснок, сливочное масло, горчицу, посолите, поперчите, тушите в течение минуты.

Долейте куриный бульон, проварите 8-10 минут, пока капуста не станет мягкой.

На сковородке поджарьте нарезанную ветчину.

Снимите сотейник с огня и добавьте сливки, перебейте с помощью блендера в пюре.

Посолите и поперчите суп по вкусу, подавайте с поджаренной ветчиной.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить