Ингредиенты

    Куриный бульон - 2 литра.
    Куриное филе - 400 г.
    Макароны - 200 г.
    Морковь - 1 шт.
    Капуста молодая - 150-200 г.
    Кабачок - 1 шт.
    Яйцо - 1 шт.
    Зелень - петрушка, укроп.
    Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

    Шаг 1 Филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить 2-3 веточки зелени и измельчить в блендере вместе с яйцом.
    Шаг 2 Овощи вымыть. Морковь нарезать кружочками, капусту крупно нашинковать, кабачок нарезать средними кусочками.
    Шаг 3 Бульон довести до кипения и положить в него морковь.
    Шаг 4 Затем при помощи двух ложек из фарша сформировать клецки и опустить их в кипящий бульон.
    Шаг 5 Через 5-7 минут добавить кабачок, а еще через 5 минут капусту.
    Шаг 6 Далее добавить макароны.
    Шаг 7 После того, как капуста и макароны проварятся, добавить зелень и можно выключать огонь. Суп не должен сильно кипеть.
    Шаг 8 По желанию вы можете добавить любую сухую травку или паприку кусочками. Такой суп вкусен и в холодном виде.

Опубликовано в Первые блюда

Ингредиенты

луковица - 1
оливковое масло холодного отжима - 1 ст.л.
помидор - 2
соль, перец - по вкусу
авокадо - 2
лимон - половинка
петрушка - 20г
огурец - 4
соевый соус - по вкусу


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    1.Авокадо очистите от шкурки, удалите косточку и разомните ложкой до консистенции пюре

    2.Посолите и поперчите по вкусу, и добавьте свежевыжатый лимонный сок

    3.Смешайте в блендере пюре авокадо, мелкопорезанные огурцы, помидоры, порубленные кубиками, и мелкопорезанный лук

    4.Получившийся суп-пюре приправьте небольшим количеством оливкового масла и разбавьте питьевой водой (по желанию)

    5.Поставьте в холодильник на 2-3 часа

    6.Перед подачей на стол украсьте свежей петрушкой, приправьте соевым соусом

Опубликовано в Первые блюда

На 4 порции:

- 500 г мясного фарша
- 1 булочка
- 1 яйцо
- 300 г лука
- соль
- перец
- 2 стол ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- по 1 шт. красного и зеленого перца
- 375 г цуккини
- 300 г помидоров
- по 125 мл бульона и красного вина
- 1 стол ложка уксуса
- по 1 чайн ложке сахара и кориандра
- 3 стол ложки сметаны

Процесс приготовления овощного супа

1. Вымесить фарш из рубленого мяса, булочки, яйца, 1 измельченной луковицы, соли, перца. Скатать из фарша небольшие трубочки.

2. Обжарить их в оливковом масле и отложить в сторону. Все овощи помыть, почистить и мелко порубить. Потушить в масле.

3. Влить бульон, добавить вино, уксус, сахар и кориандр. Тушить овощи еще 20 минут. Через 15 минут добавить мясные трубочки.

4. Приготовленное блюдо хорошо перемешать, полить сметаной и дать немного настояться. Перед подачей на стол перемешать еще раз.

Опубликовано в Первые блюда