Ингредиенты

луковица - 2
оливковое масло холодного отжима - 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу
морковь - 1
карри - 1 ч.л.
зеленый лук - 1
куриный бульон - 500мл
свежая кинза - 20г
лайм - половинка
куриное филе - 200г


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    1.Лук, морковь и имбирь промойте, почистите, нарежьте небольшими кубиками и слегка обжарьте в оливковом масле

    2.Куриное филе промойте и нарежьте порционными кусочками, хорошо смажьте солью, перцем и карри и запеките в духовке до готовности

    3.Обжаренный лук, имбирь и морковь выложите в кастрюлю, залейте бульоном и варите на среднем огне в течение 5 минут, затем добавьте запеченное куриное филе, зеленый лук и две дольки лайма

    4.Доведите суп до кипения и снимайте с огня

Опубликовано в Первые блюда

На 4 порции:

- 500 г мясного фарша
- 1 булочка
- 1 яйцо
- 300 г лука
- соль
- перец
- 2 стол ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- по 1 шт. красного и зеленого перца
- 375 г цуккини
- 300 г помидоров
- по 125 мл бульона и красного вина
- 1 стол ложка уксуса
- по 1 чайн ложке сахара и кориандра
- 3 стол ложки сметаны

Процесс приготовления овощного супа

1. Вымесить фарш из рубленого мяса, булочки, яйца, 1 измельченной луковицы, соли, перца. Скатать из фарша небольшие трубочки.

2. Обжарить их в оливковом масле и отложить в сторону. Все овощи помыть, почистить и мелко порубить. Потушить в масле.

3. Влить бульон, добавить вино, уксус, сахар и кориандр. Тушить овощи еще 20 минут. Через 15 минут добавить мясные трубочки.

4. Приготовленное блюдо хорошо перемешать, полить сметаной и дать немного настояться. Перед подачей на стол перемешать еще раз.

Опубликовано в Первые блюда