Ингредиенты:
На 2 скумбрии:
3 лавровых листочка
1/2 чайной ложки перца горошком
3/4 чайной ложки зерен кориандра
2 чайные ложки соли
способ приготовления
Заранее приготовить солевой раствор: в 350-400 мл воды растворить 2 чайные ложки соли.
Скумбрию
почистить от внутренностей
промыть под водой
обсушить
порезать на кусочки
сложить в глубокую миску
засыпать зернами кориандра и горошинами
перемешать
вить воду с солью
поставить мариноваться на сутки в холодильник.