Пятница, 03 Январь 2014 21:43

Как приготовить медальоны из семги

Ингредиенты

    Филе семги - 4-6 кусочков.
    Оливковое масло - 1 ст.л.
    Маринад:
    Зелень петрушки (рубленная) - 2 ст.л.
    Зелень укропа (рубленная) - 2 ст.л.
    Семена красного перца - 2 ст.л.
    Горчица - 2 ст.л.
    Цедра лайма или лимона - 1/2 ч. л.
    Вермут (вино) - 2 ст.л.
    Сок лайма - 1 ч.л.
    Чеснок - 1 зубчик.
    Соль - по вкусу.

Способ приготовления

    Шаг 1 Четыре листа пищевой фольги смазать оливковым маслом.
    Шаг 2 Филе сёмги быстро ополоснуть под струёй холодной воды, промокнуть бумажными полотенцами и выложить кожей вниз на фольгу.
    Шаг 3 Смешать все составляющие маринада, равномерно распределить его по кускам филе. Завернуть фольгу не слишком плотно, чтобы куски рыбы находились в фольге свободно, но края фольги были достаточно плотно закрыты.
    Шаг 4 Выложить пакетики с рыбой на противень, запекать в предварительно нагретой до 170 С духовке примерно 25 минут.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить