Среда, 01 Январь 2014 21:54

Хек фаршированный овощами

Ингредиенты

    Хек - 2 тушки.
    Сок половины лимона.
    Приправа для рыбы - по вкусу.
    Соль, перец черный молотый - по вкусу.
    Для начинки:
    Лук репчатый – 1 шт.
    Морковь – 1 шт.
    Томатный соус – 1-2 ст. ложки.
    Масло растительное – 1 ст. л.
    Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

    Шаг 1 Для начинки: очистить овощи. Лук мелко порезать, морковь потереть. Обжарить лук и морковь на масле, добавить томатный соус, соль, перец. Немного потушить.
    Шаг 2 Хека очистить, разрезать почти до хвоста и выбрать хребет. Посолить, поперчить, посыпать приправой и сбрызнуть лимонным соком. Оставить рыбу на 30 минут мариноваться.
    Шаг 3 Выложить начинку в середину рыбы. При тепловой обработке хек иногда может деформироваться. Если вы этого опасаетесь, обмотайте рыбу легко, не стягивая, кулинарным шпагатом.
    Шаг 4 Выложить рыбу в кулинарный рукав. Рукав проколоть иглой в нескольких местах. Поставить противень в разогретую до t 180 градусов духовку на 1 час. Если хотите, чтобы хек зарумянился, последние 10 минут запекайте с разрезанным рукавом.
    Шаг 5 Рыба хороша в теплом и холодном виде.

Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить