Четверг, 30 Январь 2014 19:28

Гречаники с сыром под сливочным соусом рецепт с фото

ингридиенты:

фарш — 500 г (у меня куриный)
гречневая крупа — 200 г
лук репчатый — 1 шт. (средняя)
морковь — 1 шт.
чеснок — зубчик
сыр твердый — 100 г (я использовала российский)
сметана 15%- 120 г
соус томатный — 2 ст.л.
сливки 10% — 100-150 мл
яйцо куриное — 1 шт.
соль и черный молотый перец — по вкусу
растительное масло — для жаркиРецепт приготовления гречаников с сыром

способ приготовления:

1. Фарш предварительно разморозить, если это необходимо. Можно также приготовить фарш самостоятельно, прокрутив мясо через мясорубку. Какой вариант использовать, решать вам. Я использовала куриный фарш.
2. Гречневую крупу отварить до готовности согласно инструкции на упаковке и остудить. Смешать с фаршем. Посолить, поперчить, добавить приправу для фарша.
3. Твердый сыр натереть на мелкой терке и добавить в фарш, перемешать.
3. Лук репчатый очистить от шелухи и нарезать мелко кубиками. Морковь почистить и натереть на мелкой терке. На разогретой сковороде с растительным маслом пассеровать овощи до тех пор, пока они не станут мягче. Готовые обжаренные овощи слегка остудить, затем отправить к фаршу. Все перемешать.
4. В фарш добавить пропущенный через пресс чеснокРецепт приготовления гречаников с сыром и куриное яйцо, перемешать и отправить в холодильник минут на 15-20.
5. Тем временем приготовить соус. Для этого необходимо смешать сметану с томатным соусом. В сковороду, где пассеровались овощи, вылить сливки, смешать их с соусом, если нужно добавить немного воды и поставить на плиту на маленький огонь ровно до тех пор, пока смесь не станет однородной. Соус посолить по вкусу.
6. Форму для запекания смазать оливковым или сливочным маслом. Cформировать  тефтели, смачивая руки водой, и выложить их в смазанную маслом форму.
7. Заранее разогреть духовку до 200 градусов. Залить тефтели сливочным соусом и отправить в духовку примерно на 35 минут.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить