Четверг, 02 Январь 2014 22:53

Рецепт приготовления "Руляда из курицы"

Ингредиенты

    Курица - 1 шт.
    Чеснок - 3 зубчика.
    Соль - по вкусу.
    Для яичных блинчиков:
    Яйца - 3 шт.
    Молоко - 2 ст. ложки.
    Соль - по вкусу.

Способ приготовления

    Шаг 1 Курицу разрезаем вдоль брюшка и отделяем кожу от мяса, стараясь не порвать куриную кожу.
    Шаг 2 Мясо отделить от костей и аккуратно отбить, накрыв пакетом.
    Шаг 3 Куриные косточки кладем в кастрюлю, заливаем водой, кладем луковицу, морковку, солим и варим бульон, после закипания снимаем пену.
    Шаг 4 Чеснок мелко нарезать. Яйца взбить с молоком, добавить соль и на разогретой и смазанной маслом сковороде поджарить тонкие яичные блинчики.
    Шаг 5 На столе или разделочной доске раскладываем куриную кожу, немного солим и сверху кладем отбитые пласты мяса.
    Шаг 6 Мясо посолить и посыпать мелко нарезанным чесноком. Сверху кладем яичные блинчики и сворачиваем рулет, чтобы начинка оказалась внутри. Рулет заворачиваем в марлю или полотняную салфетку, перевязываем нитками, кладем в бульон. Варим руляду на маленьком огне в течение 50-60 минут.
    Шаг 7 Готовый рулет охлаждаем под легким прессом. Украшаем готовую руляду по вкусу и подаем, порезав ломтиками.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить