Четверг, 21 Март 2013 00:36

Рулет из индейки с соусом

На 4 порции:

- 10 г сушеных грибов
- соль
- молотый черный перец
- 400 мл мясного бульона из кубиков
- 8 шницелей из индейки
- 1 большой маринованный огурец
- 50 г маринованных стручков сладкого перца
- 1 луковица
- 2 стол. ложки горчицы
- 2 стол ложки растительного масла
- 2 стол ложки сметаны
- 1-2 стол ложки загустителя соуса

Процесс приготовления:

1. Грибы на 15 минут замочить в горячем мясном бульоне. Шницели вымыть и тщательно обсушить на бумажном полотенце. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать дольками.

2. Маринованный огурец нарезать кубиками, сладкий перец откинуть на дуршлаг, дать стечь соку и затем порезать полосками.

3. Шницели посолить, поперчить и смазать горчицей. Распределить по поверхности репчатый лук, кусочки огурца и сладкого перца. Скатать мясо рулетом и скрепить деревянной зубочисткой или пищевой ниткой.

4. Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием растительное масло и со всех сторон обжарить в нем рулеты до золотистой корочки.

5. Добавить грибы вместе с бульонами и тушить около 30 минут на среднем огне без крышки. Перед подачей заправить сметаной и заварить загустителем соуса.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить