Четверг, 21 Март 2013 10:01

Трубочки из мяса птицы с белым вином

На 4 порции:

- 8 шницелей из индейки
- 100 г брынзы
- 60 г маслин без косточек
- 2 стол ложки соуса песто
- 4 стол ложки растительного масла
- молотый черный перец
- соль
- 100 мл сухого белого вина
- 125 мл сливок
- 125 мл куриного бульона из кубиков

Процесс приготовления

1. Шницель вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца и слегка отбить. Брынзу раскрошить, маслины нарезать тонкими кружочками.

2. Мясо смазать соусом песто, аккуратно распределить кусочки брынзы и кружочки маслин. Плотно свернуть шницели в рулеты и сколоть деревянными зубочистками.

3. В сковороде с широким дном разогреть  растительное масло и равномерно обжарить рулеты со всех сторон до появления золотистой корочки.

4. Постепенно влить вино, сливки и бульон и тушить под крышкой около 25 минут. Затем приправить солью и перцем по вкусу.

5. По желанию в соус можно добавить различные приправы, например карри, кориандр, тмин, шафран и т.д.

6. Оформить готовое блюдо рекомендуется рубленной зеленью, маслинами или оливками.  На гарнир хорошо подать отварную капусту брокколи. Обжаренную в сливочном масле с панировочными сухарями.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить