Пятница, 29 Март 2013 13:41

Блинчики с ветчиной

На 4 порции:

300 г муки
2 чайн ложки разрыхлителя
2 чайн ложки лимонного сока
150 мл молока
5 стол ложек растительного масла
1 упаковка замороженного шпината
400 г помидоров
1 большая луковица
16 ломтиков копченой ветчины
50 г тертого пармезана

Процесс приготовления:

1. Смешать муку и разрыхлитель. Добавить лимонный сок, влить молоко и 400 мл воды. Замесить блинное тесто. Посолить, поперчить и оставить на 60 минут.

2. Один за другим испечь на растительном масле 8 тонких блинчиков. Снимая со сковороды, накрывать слегка влажным кухонным полотенцем.

3. Шпинат, не размораживая, выложить в сковороду с антипригарным покрытием, потушить без масла и отжать. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и крупно нарезать. Лук очистить, нашинковать небольшими кубиками и пассеровать в оставшемся масле до прозрачности, добавить шпинат, помидоры и тушить около 5 минут.

4. Овощи выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Ветчину завернуть в блины и уложить на шпинат. Посыпать пармезаном и запекать в духовке около 15 минут при 200 град. Украсить по желанию зеленью.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить