Ингредиенты

    Макароны - 150 г.
    Мясной фарш - 400-500 г.
    Белый хлеб - 300 г.
    Масло сливочное - 2 ст.л. + 2 столовых ложки для заправки макарон.
    Яйцо - 1 шт.
    Сухари панировочные - 1 ст.л.
    Соль - по вкусу.

Способ приготовления

    Шаг 1 Отварить макароны. Приготовить воду для макарон и немного её посолить. Высыпать макароны в кипящую воду и сварить до готовности. Сваренные макароны заправить сливочным маслом и хорошо перемешать.
    Шаг 2 Для фарша можно взять любой вид мяса или говядину и свинину в равных пропорциях. Итак, измельчить мясо до консистенции фарша, добавить соль, перец и хорошо перемешать. Добавить в готовый фарш мякоть белого хлеба, смоченного в молоке. Далее выложить готовый фарш на пищевую пленку, разровнять в форму прямоугольника.
    Шаг 3 Теперь необходимо выложить сваренные и охлаждённые макароны вдоль на один край мясного прямоугольника по всей его длине. Можно добавить к макаронам потёртый сыр, получается тоже очень вкусно, а для яркости и сочности можно нарезать и кружочки помидор в качестве начинки. Только не нужно укладывать слишком много начинки, а то рулет может лопнуть. Далее следует сформировать рулет таким образом, чтоб в середине оказались макароны. Для этого свернуть мясной фарш в рулет при помощи плёнки, но саму плёнку убрать.
    Шаг 4 Дно кастрюли от мультиварки смазать слегка растительным маслом и аккуратно переложить полученный рулет. Рулет необходимо осторожно снять с плёнки и уложить швом вниз, чтоб рулет не треснул при выпечке. Сырое яйцо хорошо взболтать вилкой, сливочное масло растопить. Когда рулет уже переместили в мультиварку, нужно смазать его поверхность яйцом, а сверху посыпать панировочными сухарями. Полить сливочным маслом и сделать несколько проколов вилкой. Остальное сделает мультиварка.
    Шаг 5 Поместить кастрюлю от мультиварки в её основание и плотно закрыть крышку. Включить режим «Выпечка» на 50 минут, а за это время можно подготовить соус к этому блюду.
    Шаг 6 После оповещательного сигнала о завершении выпечки, дать рулету немного полежать в мультиварке. Спустя десять минут можно доставать готовый рулет и нарезать на порции. Разложить порционные кусочки рулета по тарелкам и полить сверху соусом или кетчупом. Какой именно подобрать соус к этому блюду, определяется личным вкусом. Очень красиво смотрится красный соус.

Опубликовано в Рецепты для мультиварки
Понедельник, 08 Апрель 2013 07:06

Мясной рулет

Продукты для рулета


- 60 г белого хлеба
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 стол ложки растительного масла
- 300 г шампиньонов
- 300 г шпината
- 100 г оливок
- 1 стручок сладкого перца
- 750 г рубленого мяса
- 1 яйцо
- 70 г соуса чили
- 1 яичный желток


Процесс приготовления мясного рулета


1. С белого хлеба срежьте корки, мякоть замочите. Лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте 1 стол ложку растительного масла и жарьте лук с чесноком 3мин. Снимите с огня и дайте остыть.

2. Грибы очистите и нарежьте ломтиками, оливки нарежьте колечками. Стручок перца вымойте, разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте оставшееся масло, жарьте грибы 5 минут, добавьте шпинат, оливки, сладкий перец, посолите и поперчите. Жарьте 2 минуты и снимите с огня.

3. Духовку разогрейте до 190 градусов. Хлеб отожмите, смешайте с рубленым мясом, луком, чесноком, яйцом и соусом чили, посолите, поперчите. Разложите получившийся фарш на листе фольги, сверху равномерно распределите начинку и сверните рулетом. Уложите на противень швов вниз. Смажьте сверху яичным желтком, поставьте в духовку и запекайте 5-60 минут.



Опубликовано в Мясные блюда