Понедельник, 08 Апрель 2013 07:06

Мясной рулет

Продукты для рулета


- 60 г белого хлеба
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 стол ложки растительного масла
- 300 г шампиньонов
- 300 г шпината
- 100 г оливок
- 1 стручок сладкого перца
- 750 г рубленого мяса
- 1 яйцо
- 70 г соуса чили
- 1 яичный желток


Процесс приготовления мясного рулета


1. С белого хлеба срежьте корки, мякоть замочите. Лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте 1 стол ложку растительного масла и жарьте лук с чесноком 3мин. Снимите с огня и дайте остыть.

2. Грибы очистите и нарежьте ломтиками, оливки нарежьте колечками. Стручок перца вымойте, разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте оставшееся масло, жарьте грибы 5 минут, добавьте шпинат, оливки, сладкий перец, посолите и поперчите. Жарьте 2 минуты и снимите с огня.

3. Духовку разогрейте до 190 градусов. Хлеб отожмите, смешайте с рубленым мясом, луком, чесноком, яйцом и соусом чили, посолите, поперчите. Разложите получившийся фарш на листе фольги, сверху равномерно распределите начинку и сверните рулетом. Уложите на противень швов вниз. Смажьте сверху яичным желтком, поставьте в духовку и запекайте 5-60 минут.



Опубликовано в Мясные блюда