Четверг, 02 Январь 2014 00:29

Салат с форелью и грейпфрутом

Ингредиенты

    Филе форели - 100 г.
    Смесь салатных листьев - 1 упаковка.
    Грейпфрут - 2 шт.
    Помидор - 1 шт.
    Перец сладкий - 1 шт.
    Зелень - укроп, петрушка.
    Помидоры черри желтые - 10 шт.
    Листики норри - 2 шт.
    Прованские травы - по вкусу.
    Соль. перец - по вкусу.
    Для соуса:
    Грейпфрутовый сок - 3 ст. л.
    Соус терияки - 2 ст. л.
    Соевый соус - 1 ст. л.
    Рыбный тайский соус - 2 ч. л.
    Оливковое масло - 3 ст. л.

Способ приготовления

    Шаг 1 Один грейпфрут очистить от кожуры и белых плёнок, разломать на куски. Из второго грейпфрута выжать сок.
    Шаг 2 Филе форели нарезать брусочками толщиной 1,5-2 см. и замариновать их в половине грейпфрутового сока, смешанного с солью и прованскими травами.
    Шаг 3 Листы нори разрезать ножницами на полоски и завернуть в них брусочки рыбы (заворачиваются очень легко, держатся хорошо). Быстро обжарить трубочки на растительном масле, немного остудить и нарезать на кусочки.
    Шаг 4 Для соуса смешать все ингредиенты и взбить до загустения.
    Шаг 5 На блюдо выложить смесь салатных листьев (римский, рукола), сверху нарезанные дольками помидоры и перец, затем кусочки форели в нори.
    Шаг 6 Украсить салат помидорчиками черри и зеленью петрушки и укропа, заправить соусом, поперчить и подавать.

Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить