Четверг, 02 Январь 2014 01:19

Салат с морепродуктами и пекинской капустой

Ингредиенты

    Морской коктейль (варено-мороженный) - 0,5 кг.
    Пекинская капуста (нежная часть листа; средняя) - 0,5 вилок.
    Авокадо - 1 шт.
    Огурец - 1 шт.
    Лук красный - 1 шт.
    Масло растительное (для заправки -2 ст.л., для жарки-1 ст.л.) - 3 ст.л.
    Рыбный соус - 1 ч.л.
    Лимонный сок - 1 ст.л.
    Соус чили - по вкусу.
    Смесь перцев (мельница; по вкусу).
    Чеснок - 1 зубчик.
    Соль - по вкусу.
    Розмарин - щепотка.
    Укроп - 20 г.
    Сахар - 0,5 ч.л.

Способ приготовления

    Шаг 1 Морской коктейль разморозить.
    Шаг 2 Чеснок мелко порезать. На сковороде разогреть масло, добавить чеснок и розмарин, чуть обжарить. Добавить морской коктейль, прогреть 2-3 минуты. Дать остыть. Жидкость слить в отдельную посуду, она пригодиться для приготовления заправки.
    Шаг 3 Авокадо очистить, разрезать пополам и удалить косточку, порезать брусочками, сбрызнуть лимонным соком.
    Шаг 4 Огурец порезать небольшими брусочками или половинками кружков. Добавить мелко порезанный укроп.
    Шаг 5 Нежную часть листа пекинской капусты порвать. Можно взять салат "Айсберг", вкус салата будет нежнее.
    Шаг 6 Лук порезать полукольцами. Если лук не сладких сортов, то залить на 2-3 минуты слегка подслащенным кипятком.
    Шаг 7 Все подготовленные продукты смешать, добавить остывшие морепродукты. Посолить.
    Шаг 8 В маленькую емкость налить чайную ложку рыбного соуса. Добавить растительное масло, 2-3 ст.л. жидкости, оставшейся от приготовления морского коктейля, соус чили, смесь перцев, сахар. Перемешать.
    Шаг 9 Заправить салат заправкой, перемешать.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить