Четверг, 02 Январь 2014 01:48

Салат с тунцом, сыром и хариссой

Ингредиенты

    Тунец консервированный - 1 банка.
    Мягкий сыр - 100 г.
    Маслины и оливки - 10-12 шт.
    Помидоры - 2-3 шт.
    Яйца - 2 шт.
    Перец болгарский - 1-2 шт.
    Лук - 1 шт.
    Чеснок - 2 зубчика.
    Harissa (паста из острого красного перца) - по вкусу.
    Кумин - щепотка.
    Оливковое масло - 2 ст.л.
    Лимонный сок - 1 ст.л.
    Соль, перец - по вкусу.
    Хлеб, слегка черствый, нарезанный на толстые куски.
    Зелень (по желанию).

Способ приготовления

    Шаг 1 В ступке растереть чеснок с небольшим количеством соли, добавить пасту из острого красного перца (хариссу), кумин, сок лимона, половинку помидора, немного воды и оливковое масло. Растереть до однородного состояния. (В этой смеси вы будете вымачивать хлеб. Она не должна быть очень жидкой, но и не очень густой. Всегда можно добавить еще оливкового масла).
    Шаг 2 Нарезать помидоры кубиками, болгарский перец полосками, оливки и маслины разрезать пополам, луковицу тонко нарезать.
    Шаг 3 Сложить все в миску, добавить кусочки сыра, тунца и желтки яиц (отваренных яиц).
    Шаг 4 Хлеб окунуть в подготовленную смесь с хариссой и выложить поверх салата.
    Шаг 5 Сверху можно добавить любой зелени (например, рукколу) и посыпать измельченным белком яиц.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить