Ингредиенты
Лапша крахмальная ("стеклянная") - 100 г.
Креветки (отварные) - 250 г.
Сок лимона или лайма - 4 ст.л.
Сахар - 1-2 ст.л.
Арахисовое или рапсовое масло - 2 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Цукини - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Сельдерей - 2-3 стебля.
Зеленый лук - 2 пера.
Соль - по вкусу.
Кинза - пучок.
Перец чили - 0,5 стручка.
Рыбный соус - по вкусу.
Способ приготовления
Шаг 1 Лапшу залить кипятком на 5 мин, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Дать стечь воде, порезать лапшу ножницами на кусочки. Переложить в миску.
Шаг 2 Цукини и огурец очистить от кожи, удалить семена, мякоть нарезать тонкими полосками.
Шаг 3 Морковь очистить и тоже нарезать тонкими полосками. Сельдерей тонко нашинковать. Зеленый лук нашинковать под углом 45°. Перец чили очистить от семян и перепонок, мелко порубить.
Шаг 4 Подготовленные овощи добавить к лапше.
Шаг 5 Приготовить маринад: соединить лаймовый сок, сахар, масло и рыбный соус. Залить лапшу с овощами маринадом, перемешать и поставить в холодильник минимум на час.
Шаг 6 Перед подачей добавить в салат креветки, украсить зеленью сельдерея и кинзы.
Шаг 7 Рыбный соус продается в магазинах, торгующих азиатскими товарами.
Рецепты к праздникам
Рецепты на здоровье
Тематические рецепты
Четверг, 02 Январь 2014 02:06
Салат с креветками и "стеклянной" лапшой
Твитнуть |