Ингредиенты

    Лапша крахмальная ("стеклянная") - 100 г.
    Креветки (отварные) - 250 г.
    Сок лимона или лайма - 4 ст.л.
    Сахар - 1-2 ст.л.
    Арахисовое или рапсовое масло - 2 ст.л.
    Кунжутное масло - 1 ст.л.
    Цукини - 1 шт.
    Морковь - 1 шт.
    Огурец свежий - 1 шт.
    Сельдерей - 2-3 стебля.
    Зеленый лук - 2 пера.
    Соль - по вкусу.
    Кинза - пучок.
    Перец чили - 0,5 стручка.
    Рыбный соус - по вкусу.

Способ приготовления

    Шаг 1 Лапшу залить кипятком на 5 мин, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Дать стечь воде, порезать лапшу ножницами на кусочки. Переложить в миску.
    Шаг 2 Цукини и огурец очистить от кожи, удалить семена, мякоть нарезать тонкими полосками.
    Шаг 3 Морковь очистить и тоже нарезать тонкими полосками. Сельдерей тонко нашинковать. Зеленый лук нашинковать под углом 45°. Перец чили очистить от семян и перепонок, мелко порубить.
    Шаг 4 Подготовленные овощи добавить к лапше.
    Шаг 5 Приготовить маринад: соединить лаймовый сок, сахар, масло и рыбный соус. Залить лапшу с овощами маринадом, перемешать и поставить в холодильник минимум на час.
    Шаг 6 Перед подачей добавить в салат креветки, украсить зеленью сельдерея и кинзы.
    Шаг 7 Рыбный соус продается в магазинах, торгующих азиатскими товарами.