Четверг, 02 Январь 2014 10:25

Рецепт салата с говядиной и шампиньонами

Ингредиенты

    Филе говядины - 300 г.
    Вино сухое красное - 1 ст.л.
    Шампиньоны - 300 г.
    Лук - 1 шт.
    Свекла - 1 шт.
    Огурцы маринованные - 3-4 шт.
    Укроп - по вкусу.
    Листья салата - 1 пучок.
    Масло растительное - для жарки.
    Французские травы - по вкусу.
    Соус:
    Оливковое масло - 2 ст.л.
    Горчица - 1 ч.л.
    Сок лимона - 1 ст.л.
    Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

    Шаг 1 Мясо нарезать как можно тоньше, посыпать французскими травками, немного посолить, добавить вино и растительное масло (1 ст. л.). Быстро обжарить мясо на раскалённой сковороде, до полного испарения влаги. Остудить.
    Шаг 2 Грибы нарезать пластинками, лук перьями. Обжарить грибы с луком, добавить укроп.
    Шаг 3 Маринованные мелкие огурчики нарезать соломкой.
    Шаг 4 Свёклу сварить, остудить, нарезать кубиками. На большую тарелку выложить салатные листья. На них слоями выкладываем свёклу, мясо, огурчики, мясо, грибы с луком.
    Шаг 5 Приготовить заливку. Смешать 2 ст. л. оливкового масла с горчицей и лимонным соком, соус получится густой. Развести его огуречным рассолом до более жидкой консистенции, если надо, подсолить, поперчить.
    Шаг 6 Залить салат заправкой, посыпать зеленью.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить