Ингредиенты

    Крупа киноа - 200 г.
    Листья шпината - 100 г.
    Горох турецкий (консервированный) - 1 банка.
    Помидоры черри - 200 г.
    Свежие огурцы - 2 шт.
    Листья мяты - 1 пригоршня.
    Сыр типа фета - 100 г.
    Уксус виноградный красный - 2 ст.л.
    Паприка (копченая испанская) - 1 ч.л.
    Оливковое масло - 50 г.
    Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

    Шаг 1 Тщательно промыть киноа в нескольких водах, перетирая зерна между ладонями.
    Шаг 2 Отварить киноа в кипящей подсоленной воде (уровень воды должен быть на 3 см. выше крупы), в течение 15 минут. Слить воду.
    Шаг 3 В миске соединить помидоры, огурцы, турецкий горох, мяту, шпинат и половину раскрошенного сыра.
    Шаг 4 Добавить охлажденную крупу киноа и перемешать.
    Шаг 5 В чашке смешать паприку с виноградным уксусом, постепенно влить оливковое масло, непрерывно взбивая венчиком. Добавить в салат.
    Шаг 6 Соль и перец положить по вкусу в самом конце.
    Шаг 7 Украсить салат оставшимся сыром.