Четверг, 02 Январь 2014 11:16

Салат с тунцом, анчоусами и спаржей

Ингредиенты

    Помидоры черри - 300 г.
    Тунец в собственном соку - 1 банка.
    Фасоль стручковая зеленая - 100 г.
    Листья салата - 100 г.
    Огурец - 1 шт.
    Яйца - 6 шт.
    Редиска - 6 шт.
    Маслины черные - 50 г.
    Анчоусы - 50 г.
    Свежая спаржа - 200 г.
    Для соуса:
    Оливковое масло - 5 ст.л.
    Винный уксус - 1 ст.л.
    Чеснок - 1 зубчик.
    Соль - по вкусу.

Способ приготовления

    Шаг 1 Стручки зеленой фасоли залить кипящей водой и варить до полуготовности 2-3 минуты, откинуть на сито и обдать холодной водой, охладить.
    Шаг 2 Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать каждое на четвертинки.
    Шаг 3 Томаты нарезать на половинки, редис – кружочками, огурец – соломкой.
    Шаг 4 Спаржу очистить и бланшировать в подсоленной воде 2 минуты. Обдать холодной водой.
    Шаг 5 В салатнице перемешать листья салата, огурцы, томаты, фасоль, маслины и редис.
    Шаг 6 Добавить тунец. Полить салат заправкой и снова перемешать.
    Шаг 7 На каждую тарелку горкой выложить салат. Сверху положить анчоусы, спаржу и дольки лимона.
    Шаг 8 Соус: перемешать оливковое масло, уксус, измельченный чеснок, соль и перец.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить