Четверг, 02 Январь 2014 11:42

Салат из чечевицы со спаржей

Ингредиенты

    Чечевица зеленая - 200 г.
    Оливковое масло - 2 ст.л.
    Лимонный сок - 1 ст.л.
    Уксус винный красный - 2 ч.л.
    Сахар - щепотка.
    Спаржа или зеленая фасоль - 150 г.
    Сельдерей - 2 стебля.
    Зелень петрушки.
    Соль, молотый черный перец - по вкусу.

Способ приготовления

    Шаг 1 Положить чечевицу в кастрюлю с водой (3 чашки), довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут или пока чечевица не станет мягкой. Слить воду.
    Шаг 2 В миске смешать оливковое масло, лимонный сок, уксус, сахар, соль и перец.
    Шаг 3 Добавить чечевицу и оставить охлаждаться.
    Шаг 4 В кипящей воде отварить спаржу буквально 2 минуты, воду слить и промыть ее под струей холодной воды.
    Шаг 5 Тонкой соломкой порезать стебли сельдерея, спаржу и петрушку, добавить чечевицу и, если есть необходимость, то приправить салат по вкусу оливковым маслом и лимонным соком.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить