Вторник, 09 Апрель 2013 23:44

Пицца с цуккини и маслинами

На 4 порции пиццы:

- 250 г пшеничной муки грубого помола с отрубями
- 4 стол ложки оливкового масла
- 20 г дрожжей
- соль
- 3 помидора
- 1 цуккини
- 1 стручок зеленого перца
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 50 г маслин
- кайенский перец
- 120 г тертого сыра

Процесс приготовления пиццы

1. Смешать муку со 125 мл теплой воды, 2 стол ложками масла, раскошенными дрожжами, небольшим количеством соли. Вымесить тесто и оставить на 15 минут настояться.

2. Помидоры и цуккини помыть и нарезать ломтиками. Перец разрезать пополам, вынуть сердцевину, нарезать полосками. Лук нашинковать кольцами, чеснок мелко порубить. Разогреть духовку до 125 градусов.

3. Тесто вымесить еще раз, раскатать в виде прямоугольника и выложить на смазанный маслом противень. В нескольким местах проколоть вилкой. Поставить  в духовку на 10 минут, затем немного смазать маслом.

4. На тесто сверху выложить овощи, приправить солью и перцем, посыпать тертым сыром и украсить маслинами. Выпекать пиццу 25 минут.


Опубликовано в Закуски