Вторник, 09 Апрель 2013 07:32

Цуккини с салом и сыром

Ингредиенты:

- 4 средних цуккини
- соль
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок розмарина
- 1 чайн. ложка лимонной цедры
- 1 небольшая банка томатной пасты
- белый перец
- 8 тонких ломтиков сала с прожилками мяса
- 30 г сливочного масла
- 125 г тертого сыра

Процесс приготовления цуккини

1. Цуккини промыть и бланшировать около 5 минут в кипящей подсоленной воде. Вынуть из отвара и разрезать вдоль.

2. Разогреть духовку до 200 градусов. Зубчик чеснока раздавить, розмарин мелко порубить. То и другое хорошо смешать с лимонной цедрой и томатной пастой.

3. Тщательно обмазать приготовленной смесью половинки цуккини. Посыпать солью и перцем по вкусу.

4. Половинки сложить и обернуть 2 ломтиками сала. Положить в смазанную жиром форму, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой духовке 15 минут.

Опубликовано в Закуски